山东烟台莱山区市场监管局开展学校食堂食品安全观摩活动

山东烟台莱山区市场监管局开展学校食堂食品安全观摩活动

结合当前开展的安全生产大整治、大排查活动,为进一步提高学校食堂服务质量和管理水平,确保师生舌尖上的安全。6月22日下午,山东省烟台市莱山区市场监管局组织辖区部分高校、中小学、托幼机构食堂负责人、食品安全管理人员100余人赴烟台大学第六餐厅食堂进行现场观摩,学习该食堂餐饮服务规范化管理模式。

参观人员认真观摩了该学校食堂结构布局、设施设备、餐具消毒、采购流程、食品留样、环境卫生及各项食品安全管理制度等情况,并结合工作实际,仔细询问各功能间的操作流程和管理方式。在学习规范化食堂管理方法的同时,查找自身不足,以达到取长补短、共同进步的效果。

下一步,莱山区市场监管局将继续加大对学校食堂的监督检查力度,督促学校食堂对标先进,严格履行主体责任,规范工作流程,完善规章制度,严守学校食堂食品安全底线。(吕本政 周社明)

责编:王瑞景

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